상세설명
Dr. Oetker Backmischung Buchteln 487g

전통적인 독일식 이스트 페이스트리인 부흐텔을 간편하게 만들 수 있는 제품입니다.
부흐텔은 폭신한 식감의 롤로, 종종 바닐라 소스와 함께 제공되며, 계절 과일이나 자두 잼 등으로 속을 채워 즐길 수 있습니다.

사용법
포함된 내용물: 450g의 반죽 믹스, 7g의 드라이 이스트, 30g의 바닐라 소스 믹스
추가로 필요한 재료:
반죽용: 175ml의 우유, 100g의 버터, 계란 1개 (크기 M)
겉면 바르기용: 25g의 버터
바닐라 소스용: 20g (약 1 큰술)의 설탕, 500ml의 우유

부흐텔 준비 방법:
준비 작업: 약 20 x 30cm 크기의 베이킹 틀에 기름을 살짝 발라줍니다.
반죽 만들기: 작은 냄비에 우유를 데우고, 버터를 넣어 녹입니다.
믹싱 볼에 반죽 믹스를 넣고, 드라이 이스트를 추가하여 잘 섞어줍니다.
따뜻한 우유-버터 혼합물과 계란을 추가한 후, 믹서의 반죽 갈고리를 사용하여 저속으로 짧게, 그 다음 고속으로 약 5분간 반죽이 부드러워질 때까지 섞어줍니다.
반죽을 덮어 따뜻한 곳에서 약 30분간 부피가 눈에 띄게 증가할 때까지 발효시킵니다.

부흐텔 모양 만들기 및 굽기:
겉면에 바를 버터를 녹입니다.
가볍게 밀가루를 뿌린 작업대에서 반죽을 짧게 반죽한 후, 약 24cm 길이의 롤 형태로 만듭니다.
롤을 12개의 동일한 크기로 자르고, 각 조각을 공 모양으로 만듭니다.
베이킹 틀에 부흐텔을 배치하고, 녹인 버터로 겉면을 발라줍니다.
다시 따뜻한 곳에서 약 15분간 발효시킵니다.
오븐을 예열합니다:
상하열: 약 180°C
순환열: 약 160°C
베이킹 틀을 오븐의 중간 선반에 놓고, 25-30분간 굽습니다.

바닐라 소스 준비:
작은 볼에 소스 믹스와 설탕을 섞습니다.
우유 500ml 중 최소 6큰술을 천천히 추가하여 혼합물을 만듭니다.
남은 우유를 끓인 후, 불을 끄고 혼합물을 휘핑기로 저어가며 추가합니다.
소스를 다시 끓이며 계속 저어줍니다.
따뜻한 부흐텔과 함께 소스를 제공합니다.
팁:원하는 경우, 각 반죽 조각의 중앙에 과일 조각이나 퓌레(예: 자두 잼)를 넣고, 가장자리를 잘 눌러 밀봉하여 속을 채운 부흐텔을 만들 수 있습니다.

성분(원재료 및 함량)
WEIZENMEHL, Zucker, Starke, Trockenbackhefe, Salz, Aroma, Farbstoff (Carotin), Emulgator (E 491). Kann enthalten: EI, SOJA, MILCH.
밀가루, 설탕, 전분, 건조효모, 소금, 향료, 색소(카로틴), 유화제(E 491). 다음이 포함될 수 있음: 계란, 콩, 우유.

영양정보
(100g 기준)
에너지 1,028kJ
열량 245kcal
지방 9.8g
- 포화지방산 6g
탄수화물 33g(33g)
- 당류 9.1g
식이섬유 1.3g
단백질 5.7g
나트륨 0.3g

원산지
독일